和菓子 薫風は15周年を迎えます

2012年創業時から「甘味とお酒」を提供し、和菓子に日本酒を合わせるマリアージュを提案する店として今年で15周年を迎えました。

その中で始めた、毎月の行事や節句に沿った和菓子をテーマにし、日本全国から選び抜いた日本酒を合わせてコースに仕立てた「和菓子と日本酒のマリアージュコース」は開始から10年を迎え、店のみならず様々な場所で開催させていただきました。

当初は「甘味とお酒」の組み合わせはあり得ないと思われていましたが、今ではたくさんの方の支持を受け普通に楽しめるものになりました。

15年という日々は薫風にとって世の中の常識を変えることが出来た貴重な年月でした。

ここで一旦「甘味とお酒」を継続させながら、第一線から次のテーマに進みたいと思っています。今後の薫風は日本の国土約70%を占める森林に着目し、和菓子で「山を守る」為の新しい「森林和菓子」をテーマに木の新芽などを和菓子に使うなど、新しい和菓子に挑戦していきます。

千駄木の小さな店が何を出来るのかは未知数ですが、世の中の常識は変えられることを和菓子 薫風は知っています。

新しい和菓子の世界を一緒に楽しみましょう！

是非今後も引き続き応援よろしくお願いいたします。

15周年の御礼と感謝を込めて。

和菓子 薫風　つくださちこ

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